Kasza jaglana z cukinią i awokado z suszonymi pomidorami

Witajcie! Dzisiejszy obiad przeszedł moje najśmielsze oczekiwania, więc postanowiłam udostępnić przepis który jest całkowicie mojego autorstwa i jestem z niego dumna :) Świetne połączenie smaków i ciekawy efekt wizualny. Zapraszam!


Składniki (obiad dla 2-3 osób)

  • 2 torebki kaszy jaglanej
  • kilka pieczarek (ja dałam około 10)
  • pół czerwonej cebuli
  • jedna mała cukinia lub dwie (na zdjęciu jedna)
  • pół słoiczka suszonych pomidorów w oliwie/oleju
  • przyprawy sycylijskie ewentualnie prowansalskie
  • pół szklanki passaty poimdorowej
  • duża łyżka przecieru pomidorowego
  • olej rzepakowy, sól, pieprz
  • 1/5 kostki masła (wersja vegan - zamiast masła olej)

Przepis


  • Kaszę gotujemy według zaleceń producenta (około 15minut) w osolonej wodzie, następnie odcedzamy i wsypujemy do dużej miski.
  • W trakcie gotowania kaszy nastawiamy piekarnik na 210stopni i wkładamy cukinię w plasterkach około 2cm na papier do pieczenia który smarujemy olejem rzepakowym. Cukinię na papierze oblewamy jeszcze raz odrobiną oleju i posypujemy przyprawami sycyliskimi. Pieczemy aż uzyskamy miękkie, soczyste talarki. Jeżeli lekko się zarumienią jest to idealny moment do wyciągnięcia, choć blade też są pyszne. 
  • Pieczarki i czerwoną cebulę kroimy w kostkę lub paski i smażymy na masełku.
  • Pieczarki z cebulą wsypujemy do miski z kaszą i mieszamy, można dodać pieprz lub sól do smaku.
  • Blendujemy pomidory, passatę, przyprawy sycylijskie i przecier pomidorowy. Przyprawy dodajemy wedle gustu, więc nie podałam dokładnej ilości. 
  • Awokado obieramy, wyciągamy pestkę i tniemy na paski.
  • Wszystko co powstało wykładamy na talerze. 


6 komentarzy:

  1. Wygląda bardzo apetycznie! :) Ja uwielbiam cukinie, ale nie pomyślałabym o dodaniu do niej suszonych pomidorów. :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ubóstwiam awokado,super to wygląda ❤

    OdpowiedzUsuń
  3. Wygląda to bardzo przepysznie, niestety nie przepadam za cukinią;(

    OdpowiedzUsuń
  4. Cukinia z suszonymi pomidorami jest to piękne połączenie:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Hey! I just wanted to ask if you ever have any trouble with hackers?

    My last blog (wordpress) was hacked and I ended up losing many months of hard work due to
    no data backup. Do you have any solutions to protect against hackers?

    OdpowiedzUsuń
  6. Hello to all, it's actually a good for me to visit this website, it contains
    precious Information.

    OdpowiedzUsuń

Copyright © 2014 DIETA ROŚLINNA i urodowe porady , Blogger